是一種廣泛使用的化學添加劑，在食品，醫療，化工。醫藥等行業廣泛使用。然而對于一些剛接觸這個產品的人員來說，并不清楚不同應用領域的檸檬酸鈉，其要求是千差萬別的。比如最近我們有接觸到來自日化用品廠的采購人員，他所需求的檸檬酸鈉與我們用在采血管抗凝劑的二水合檸檬酸三鈉，是完全不同的產品，并不能相互替代。

通常人們說的檸檬酸鈉，就是指的檸檬酸三鈉。全稱實際上叫做二水合檸檬酸三鈉。分子式為 Na3C6H5O7.2H2O。該物質廣泛用于食品添加劑、乳化增強劑以及醫藥工業。無色晶體或是白色結晶粉末，口感味咸，并且有其特有的清涼感。除了二水合檸檬酸三鈉，還有五水合檸檬酸三鈉，分子式為 Na3C6H5O7·5.5H2O。區別只是結晶水的數。

在醫療衛生中常利用檸檬酸鈉作為抗凝血劑，檸檬酸鈉能與血液中的鈣離子形成難于解離的絡合物阻止鈣離子參與凝血過程，這是德晟生化的檸檬酸鈉的主打領域。同EDTA Na2、草酸鉀一樣是采血管添加劑中良好的促凝劑。在臨床上采集新鮮血液時，需要加入一定量的已消毒的檸檬酸鈉作為抗凝劑，檸檬酸鈉電離生成的檸檬酸能與血液中的鈣離子結合形成難于電離的絡合物，從而抑制血液的凝固，所以檸檬酸鈉被稱為抗凝血劑。同時還可以當做利尿劑和化痰藥使用。

檸檬酸鈉具有很多優良的性質：比如安全無毒、具有生物降解性、對金屬離子有很強的絡合力、極好的溶解性、良好的ph調節能力等。在醫藥行業中需要注意的是枸櫞酸根離子與鈣離子能形成一種難于解離的可溶性絡合物，因而降低了血中鈣離子濃度，使血液凝固受阻。該品在輸血或化驗室血樣抗凝時，用作體外抗凝藥。在凝血酶原激活物的形成及以后的凝血過程中，必須有鈣離子參加。

德晟生化，從2005年開始專業生產檸檬酸鈉，在此提醒各位，檸檬酸鈉的用途很廣，有分析級、工業級、醫用級。還要針對特殊行業的需求，對于純度，結晶水的含量，以及包裝存儲方式都需要特別注意。如果您有產品使用方面的疑問，歡迎找德晟生化咨詢。