使用檸檬酸鈉有哪些注意事項？

生活中，隨手拿起一件食物，可能就添加了檸檬酸鈉，它被廣泛用于食品添加劑中，例如：當作調味劑、防腐劑、保鮮劑及加入飲料等。雖然在食品中常使用，但它的用途又不僅僅只是這些，在醫學領域中也起著重要作用。

因為檸檬酸鈉中的檸檬酸與鈣離子有較大的親和力，形成溶解性的絡合物，所以常常被當作抗凝劑添加到真空采血管中，起到抗血液凝固的目的。那在各個領域使用檸檬酸鈉時需要注意哪些事呢？

檸檬酸鈉的注意事項：

一、注意食用危險

檸檬酸鈉作為食品添加劑，作為酸類物質被廣泛用于各類食物，飲料中，維持人體的正常代謝，適當的用量無太大傷害。雖然傷害性不大，但是如果長期服用也有一定的危害性，會導致低鈣血癥，增加患十二指腸癌的幾率，兒童服用會使神經系統紊亂，且在服用牛奶的過程中，不能加入檸檬酸，否則引起凝固，如果是乳制品行業在進行配置時，則需在加入時需快速攪拌。

二、注意工業危險

在工業領域中，需要注意長期接觸者會產生濕疹，以及檸檬酸是可燃物質，當心爆炸危險，粉體與空氣可形成爆炸性混合物，注意不要遇明火、高熱或與氧化劑接觸。

三、注意儲存

檸檬酸鈉為白色晶體粉末狀，作為抗凝劑制備于抗凝管中，需要配置成溶液，很容易在空氣中受潮，需要注意不能長期暴露在空氣中。另外使用檸檬酸鈉一定要按照廠家的指導，儲藏于氣密性好的容器內，置于陰涼干燥處保存。

德晟生化是研發生產檸檬酸鈉的源頭廠家，不過是用于采血管中進行抗凝使用，并非是用于食品或工業中，大家在進行購買時，需講清自己的需求。除了檸檬酸鈉，公司目前所生產的采血管試劑有血清分離膠，肝素鈉，肝素鋰，EDTA鉀鹽等，如果您有相關的添加劑需求，歡迎點擊網站咨詢詳情！